タキプロ的おすすめ書籍「人口１８万の街がなぜ美食世界一になれたのか」

こんにちは！ふくまにあ＠タキプロ九州です
さて、さっそく今週のおすすめ書籍をご紹介しましょうね。「人口１８万の街がなぜ美食世界一になれたのか　高城剛」です。
人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペインサン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書…/祥伝社

￥819

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高城剛さんは、ご存じ沢尻えりかの（元？）配偶者ですね。
彼は、１年の４分の１をスペインで過ごし４分の１を日本で、残りを世界各国を転々として過ごしているそうです
この本では、そんな世界をめぐる生活の中で見つけたスペインの小さな街「サン・セバスチャン」を紹介しています。
スペイン・バスク地方にある人口１８万人の小さな街サン・セバスチャンは、わずか１０年ほどで世界一の美食の街になりました。
この小さな街に、ミシュランの３つ星レストランが３店、２つ星レストランが２店、１つ星レストランが４店もあるそうです。また、世界のトップレストラン１０には、この街の２つのレストランが入っているそうです。
このサン・セバスチャンをお手本に、高城さんは日本の観光戦略、地域戦略を考えていきます。

まずは、本当の「世界」を知ることが、観光戦略を立案するうえで、もっとも大切なことだと僕は考えています。
世界を知る。そのうえで己を知る。身の丈を知る。
古いモノを守り、あたらしいモノを融合させ「いま」を考える。そして、オープンな姿勢で、多くの者とシェアしてゆく。
世界をまわればまわるほど、僕は日本の眠れる可能性を感じます。

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